COLOMBIA EXCELSO FINCA SIERRA NEVADA BIO FAIRTRADE

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Café fin de Colombie provenant de la région de la Sierra Nevada de Santa Marta, au nord de la Colombie. Café au goût sucré et équilibré. Café certifié biologique et équitable

100% ARABICA SPECIALTY

PACK DE 300 GR.

EMBALLAGE ÉTANCHE À CHALEUR AVEC FERMETURE ÉCONOMISANT L'ARÔME

SCORE SCA 84

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108 Items

€ 9,90

Ce café colombien raffiné provient de la plantation de M. Camilla, située dans le nord de la Colombie, précisément dans la région de la Sierra Nevada de Santa Marta. M. Camilla fait partie d'un
organisation à but non lucratif qui regroupe 35 producteurs de cafés de spécialité et certifiés de la Sierra Nevada. L'origine volcanique du sol, la hauteur et l'humidité, ainsi que la régularité inhabituelle des pluies tropicales et la chute perpendiculaire des rayons du soleil confèrent à la plante un climat imbattable. Les contrastes de température pendant la journée et tout au long de l'année sont l'un des facteurs environnementaux qui favorisent la génération de sucres et d'autres composés dans le fruit du café, le rendant doux et équilibré.

Variété : Castillo
Processus: lavé
Certification : Biologique / Commerce Equitable
Altitude : 1880/1900 m d'altitude

Humidité : 11,1%
Densité : 705 g/L
Score SCAA : 84

Analyse grillée pour ventouses (350g) :
Couleur: 76 Agtron
Quakers : absents
Notes sensorielles : vanille, fraise pêche
Tasse très propre.
Saveur de fruits jaunes.

Analyse de torréfaction pour Espresso (350g) :
Couleur: 56 Agtron
Quakers : absents
Notes sensorielles : corps moyen-élevé, délicat.
Arrière-goût persistant avec un goût sucré.

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