RICETTA CAFFE' PUGLIESE

Le calde giornate estive a volte sono difficili da sopportare: il caldo insopportabile rende difficile ogni cosa, anche i pasti diventano un problema, col caldo che accentua il famoso “sonno pomeridiano”. E non parliamone se ci si mette anche l’umidità a farci sudare di più!

Ma a tutto ciò può esserci un rimedio, che per lo meno affievoli questi disagi della bella stagione. Una soluzione tutta pugliese, molto rinfrescante oltre che gustosa: il caffè pugliese (noto anche come “leccese”)!

Si tratta di una specialità tipica della Puglia, più nello specifico del Salento, ormai conosciuta ed apprezzata dappertutto. Caffè, ghiaccio e latte di mandorla creano una bevanda ideale per iniziare al meglio la giornata o per rinfrescarsi al pomeriggio. In passato non tutti avevano modo di avere del ghiaccio in casa; quindi, a Lecce ci fu un bar che realizzò un freschissimo caffè con dei frammenti di ghiaccio per rinfrescarlo, senza togliere nulla all’aroma originale del caffè. Il vero caffè salentino può essere con ghiaccio a cubetti o “soffiato”, ovvero montato per qualche istante con il vapore. Aggiungendo del latte di mandorla, si ha quella dolcezza che sostituisce lo zucchero, rendendo questo caffè indimenticabile. Si può creare con il caffè della moka o con quello espresso, a seconda dei vostri gusti. Una porzione contiene mediamente 56 calorie e per prepararlo bastano meno di 10 minuti!

Tutto ciò che vi serve per prepararne una porzione è una tazzina di caffè, 3 cubetti di ghiaccio e 40 ml di latte di mandorla. Se si vuole seguire la tradizione, il caffè va preparato con la moka, quindi così facendo avreste tre porzioni. Una volta pronto mettete il vostro caffè in tre tazze. Separatamente, in tre bicchieri dividete il ghiaccio a vostra disposizione con circa un dito (40 ml) di latte di mandorla per ciascun bicchiere, ancora fresco di frigo. Aggiungetevi il caffè che avete lasciato riposare in tazza ed il vostro caffè leccese sarà pronto!

Se vuoi provare questa ricetta refrigerante, trovi l’occorrente (tranne il ghiaccio, ovviamente!) nel nostro pacco speciale Puglia in Box! Al suo interno troverai una confezione da 300 grammi di caffè Specialty a scelta fra quelli disponibili nella nostra Torrefazione e una bottiglia di Latte di Mandorle da 50 cl, una fresca bevanda con un connubio di proprietà nutrizionali e vitamine che aiutano il sistema immunitario.

Tutto rigorosamente Made in Puglia per preparare questa fresca bevanda tradizionale!