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COLOMBIA EXCELSO FINCA SIERRA NEVADA BIO FAIRTRADE
Nuovo prodotto
Pregiato caffè colombiano proviente dalla regione della Sierra Nevada de Santa Marta, nel nord della Colombia. Caffè dal gusto dolce ed equilibrato. Caffè BIO e certificato Fairtrade
100% ARABICA SPECIALTY
CONFEZIONE DA 300 GR.
CONFEZIONE TERMOSALDATA CON CHIUSURA SALVA AROMA
PUNTEGGIO SCA 84
108 Elementi
Questo pregiato caffè colombiano proviene dalla piantagione del Sig. Camilla, situata nella parte settentrionale della Colombia, esattamente nella regione della Sierra Nevada de Santa Marta. Il Sig. Camilla fa parte di un
organizzazione che, senza scopo di lucro, riunisce 35 produttori di caffè speciali e certificati della Sierra Nevada. L'origine vulcanica dei terreni, l'altezza e l'umidità, oltre ad una insolita regolarità delle piogge tropicali e alla caduta in perpendicolare dei raggi solari conferiscono alla pianta un clima imbattibile. I contrasti di temperatura durante il giorno e durante tutto l'anno sono uno dei fattori ambientali che favoriscono la generazione di zuccheri e altri composti nel frutto del caffè rendendolo dolce ed equilibrato.
Varietà: Castillo
Processo: Washed
Certificazione: Bio / Fairtrade
Altitudine: 1880/1900 mslm
Umidità: 11.1%
Densità: 705 g/L
Punteggio SCAA: 84
Analisi tostato per Cupping (350g):
Colore: 76 Agtron
Quaker: assenti
Note sensoriali: vaniglia, pesca fragola
Tazza molto pulita.
Flavor di frutti gialli.
Analisi tostato per Espresso (350g):
Colore: 56 Agtron
Quaker: assenti
Note sensoriali: corposità medio alta, delicata.
Retrogusto persistente con gusto dolce.
